Excelencias ruft zum XI. Gourmetseminar auf

15 Juli 2019 11:29pm
Schreiben Caribbean News Digital
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Die Gruppe Excelencias versammelt zwischen dem 25. und 27. September anerkannte Chefköche, Barkeeper, Maîtres, Sommeliers, Akademiker und Gastronomen Kubas und anderer Breitengrade zum IX. Internationalen

Gastronomischen Seminar Excelencias Gourmet.

Dieses Mal ist die Veranstaltung dem 500. Jahrestag der Gründung der Stadt Havanna (San Cristóbal de La Habana) gewidmet.

Dieses Seminar dient der Debatte über gastronomische Tendenzen in der Welt, über Kochkunst, Cocktails, Sommeliers, gastronomische Kommunikation und die interessantesten Schauplätze kubanischer Restaurantkultur. Jeden Tag wird ein anderes Thema behandelt: die “Hin-und-Her-Küche” (Amerika-Europa), 500 Jahre Havanna und nachhaltige, gesunde, solidarische und zufriedenstellender Restaurantbetrieb.

Am IX. Gastronomischen Seminar Excelencias

Gourmet werden etwa 300 Personen teilnehmen: Barkeeper, Lieferanten von Lebensmitteln und Getränken, Geschäftsführer von Restaurants, Hotelketten und Dienstleistungsunternehmen auβerhalb von Hotels; Unternehmer von privaten Restaurants sowie Unternehmer und Direktoren von Behörden und Einrichtungen des Sektors HORECA.

Das erste Mal wird eine Ausstellung mit diesem Event verbunden, auf der sich wichtige Lieferanten der Branche vorstellen, einschließlich Import- und Handelsfirmen, Hersteller und Vertriebsunternehmen. Die Ausstellung ist offen für alle, die ihre Produkte und Dienstleistungen präsentieren möchten.

Dieses Seminar beinhaltet Vorträge, Meisterklassen, Kochshows, Erfahrungsaustausche und Debatten, Verkostungen und Kombinationen verschiedener Produkte sowie Wettbewerbe, wie z.B. der beliebte Wettstreit 15 x 15.

Die Gruppe Excelencias organisiert ihre Seminare in enger Verbindung mit dem touristischen Ausbildungssystem des Ministeriums für Tourismus (FORMATUR), der Kulinarische Föderation Kubas (FCC) und des Barkeeperverbandes Kubas (ACC).

Die gastronomischen Seminare, die von der Gruppe Excelencias organisiert werden, werden von der Iberoamerikanischen Akademie für Gastronomie bewertet. Der Präsident der Gründergruppe von Excelencias, Herr José Carlos de Santiago, ist Vizepräsident dieser Akademie. Es wird die Teilnahme bedeutender internationaler Organisationen und Behörden, z.B. der Iberoamerikanischen Akademie für Gastronomie, der Internationalen Slow-Food-Vereinigung und des Spanischen Verbandes für Weintourismus erwartet.

Es wird für die Gruppe Excelencias eine Freude und eine Ehre sein, Sie begrüßen zu dürfen.

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